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二月二龙抬头吃什么

编辑:琪琪小编 2019-03-08 10:45
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文章简介:今天是农历二月二龙抬头,那么今天饮食上有什么讲究,和琪琪星座社会资讯小编来看看。二月二龙抬头,吃龙食,一年都有好兆头。山西居民大部分二月二要吃饼,吃的饼叫“龙鳞饼”,而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼,

今天是农历二月二龙抬头,那么今天饮食上有什么讲究,和琪琪星座社会资讯小编来看看。

二月二龙抬头,吃龙食,一年都有好兆头。


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山西居民大部分二月二要吃饼,吃的饼叫“龙鳞饼”,而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼,称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外,还有吃水饺,叫做“吃龙耳”,也有人用饼卷上合菜吃,意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子,谓之“啃龙骨”。

天津的习惯就是吃焖子,因为银白色的焖子切成扁块状,排在一起很像龙的鳞片。表面煎的焦黄表示对“懒龙”的惩罚,督促它好带来丰收,也寓意煎除害虫。焖子原材料是绿豆,绿豆有着降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的功效,绿豆淀粉的热量也低于普通淀粉,同时,这道菜外焦里嫩,再配上麻酱酱汁更是美味无比。这道菜和时令搭配切合,是不可多得的时令美食。

邯郸的朋友们二月二最喜欢吃猪头。农历二月初二是老百姓的传统节日,有“龙抬头,吃猪头”的习惯。人们纷纷购买猪头肉,希望新年有个好兆头。

东北地区二月二有吃饺子的习惯。饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。俗话说好吃不过饺子,好玩不过....转入正题:在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

更多的人们总喜欢在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有“财源滚滚”的吉祥含义。“驴打滚”是一种豆面糕,北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团,撒炒熟的黄豆面,再加入赤豆馅心,卷成长条,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时,随制随撒豆面,犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的,故得此诙谐之名。

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