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螃蟹和大闸蟹有什么区别 它们怎么做更好吃呢

2016-11-29 19:50:14 栏目: 营养食谱 来源: 网络
1.大闸蟹刷洗干净2.去掉蟹胃和肺3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料4.准备洋葱和杏鲍菇5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉。

螃蟹是甲壳类动物,根据其生活区域,一般分为河蟹和海蟹两种。大闸蟹是河蟹的一个品种。作为大闸蟹,与其他螃蟹的区别,主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背.白肚.黄毛.金爪,肉质细嫩丰腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征,肉质也有差异。

大闸蟹和螃蟹怎么做更好吃

做法一

用料主料:大闸蟹4只

调料:醋2汤,匙姜10克,红糖1/2茶匙

清蒸大闸蟹的做法

1.螃蟹刷洗干净备用,生姜切末

2.将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用

3.将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可

4.蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用

做法二

1.首先将大闸蟹刷洗干净,姜切丝。

2.准备一小碟蟹醋,放入姜丝即可。

3.准备好汤锅,倒入适量黄酒,放入姜丝,少许红糖,小火煮五分钟,待香味溢出,盛入小碟中,另一个蘸汁就制作好了。

4.将摆入蒸笼的大闸蟹放入蒸锅中,隔水蒸十五分钟,取出。与蘸碟一起摆上餐桌,就可以享用啦!

1.大闸蟹刷洗干净2.去掉蟹胃和肺3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料4.准备洋葱和杏鲍菇5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉。

做法三

1.大闸蟹刷洗干净

2.去掉蟹胃和肺

3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料

4.准备洋葱和杏鲍菇

5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉

6.放油锅内炸

7.炸成黄色后捞出

8.将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用

9.锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味

10.放杏鲍菇和洋葱

11.放炸好的蟹

12.放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会

13.最后撒上小葱即可关火

1.大闸蟹刷洗干净2.去掉蟹胃和肺3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料4.准备洋葱和杏鲍菇5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉。

做法四

1.我把扎的线拆了,让螃蟹在清水中自由爬行,换2次水清理污垢。

2.准备年糕和红薯粉

3.准备生姜片

4.热锅倒入油,温油下入年糕片

5.炸至表皮起皱后捞起

6.把筷子插入螃蟹中心

7.杀死之后斩块

8.油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉

9.温油下入,待底部微黄旋转锅子

10.把蟹块全部煎炸变色捞起

11.把油全部倒出,下入生姜片爆香

12.蟹块回锅倒入适量料酒

13.年糕回锅

14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽

15.加入适量开水

16.颠锅均匀后盖上煮一分钟

17.之后打开加入适量白糖提味后熄火。

本文标题:螃蟹和大闸蟹有什么区别 它们怎么做更好吃呢
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