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螃蟹和大闸蟹有什么区别它们怎么做更好吃呢

编辑:琪琪小编 2016-11-29 19:50
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文章简介:1.大闸蟹刷洗干净2.去掉蟹胃和肺3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料4.准备洋葱和杏鲍菇5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉。

螃蟹是甲壳类动物,根据其生活区域,一般分为河蟹和海蟹两种。大闸蟹是河蟹的一个品种。作为大闸蟹,与其他螃蟹的区别,主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背.白肚.黄毛.金爪,肉质细嫩丰腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征,肉质也有差异。

大闸蟹和螃蟹怎么做更好吃

做法一

用料主料:大闸蟹4只

调料:醋2汤,匙姜10克,红糖1/2茶匙

清蒸大闸蟹的做法

1.螃蟹刷洗干净备用,生姜切末

2.将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用

3.将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可

4.蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用

做法二

1.首先将大闸蟹刷洗干净,姜切丝。

2.准备一小碟蟹醋,放入姜丝即可。

3.准备好汤锅,倒入适量黄酒,放入姜丝,少许红糖,小火煮五分钟,待香味溢出,盛入小碟中,另一个蘸汁就制作好了。

4.将摆入蒸笼的大闸蟹放入蒸锅中,隔水蒸十五分钟,取出。与蘸碟一起摆上餐桌,就可以享用啦!

做法三

1.大闸蟹刷洗干净

2.去掉蟹胃和肺

3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料

4.准备洋葱和杏鲍菇

5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉

6.放油锅内炸

7.炸成黄色后捞出

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