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糯米蒸肉丸里面加什么菜好吃?教你4大简单做法

编辑:琪琪小编 2016-11-29 23:55
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文章简介:蒸糯米肉丸子是湖北武汉著名的汉族小吃。由猪肉、白菜、大葱等食材烹制而成。丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。居家待客必备之物,味道鲜美。先把猪肉剁碎,放盆中...
蒸糯米肉丸子是湖北武汉著名的汉族小吃。由猪肉、白菜、大葱等食材烹制而成。丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。居家待客必备之物,味道鲜美。先把猪肉剁碎,放盆中...

蒸糯米肉丸子是湖北武汉著名的汉族小吃。由猪肉、白菜、大葱等食材烹制而成。丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。居家待客必备之物,味道鲜美。先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成,按个人口味可以加点西红柿酱。.先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。做法一:1.先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。2.每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。3.勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成,按个人口味可以加点西红柿酱。做法二:糯米用冷水泡半小时,时间稍长点也行,便于蒸熟。如果实在没有时间泡发,直接用也行,但口感会稍硬姜切成末,和生粉、盐、胡椒粉、草果粉(这东东养胃,多吃无害,和猪肉味道也比较配)、泡好的糯米一起和肉末搅拌均匀。如果想偷懒,可以把各种粉末直接换成王守义十三香用手将拌好的肉末捏成小团,放进碗里上锅蒸(普通蒸锅半小时,高压锅20分钟),开吃。如果糯米没泡过,需要多蒸一小会儿。

蒸糯米肉丸子是湖北武汉著名的汉族小吃。由猪肉、白菜、大葱等食材烹制而成。丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。居家待客必备之物,味道鲜美。先把猪肉剁碎,放盆中...

做法三:1. 糯米淘洗干净,浸泡3小时。2. 剩泡糯米的当儿做肉馅,把较肥点的猪肉剁成肉泥(也可用机打)肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末,用筷子朝一个方向搅拌,至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满糯米,看不见肉馅为止。3. 蒸锅置火上,将糯米肉丸放入锅中,用大火蒸熟即可。

蒸糯米肉丸子是湖北武汉著名的汉族小吃。由猪肉、白菜、大葱等食材烹制而成。丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。居家待客必备之物,味道鲜美。先把猪肉剁碎,放盆中...

做法四:1、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内,加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净,用开水浸泡10分钟,沥干水分待用。2、将肉馅逐一捏成肉丸,表面粘满糯米,用旺火蒸熟(约需20分钟),盛入盘中待用。3、炒锅置旺火上,放油(最好是猪油)烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入一杯水烧沸,放鸡粉、盐、胡椒粉调好味,再放入蔬菜烧熟,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。

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