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千层椰汁芝麻糕怎样做? 几大步骤教你轻松做美味的糕点

2016-11-29 23:55:41 栏目: 营养食谱 来源: 网络
总感觉千层糕吃起来很有趣 很多层口感重叠在一起 很棒 这款是比较软糯的千层糕 不是韧韧的那种,人更喜欢这样的口感凉了,吃会有点这是减糖配方的,吃得开心也健康。

千层椰汁芝麻糕怎样做?

1.把椰浆和500g的水加入马蹄粉中搅拌均匀成无颗粒液状.

2.把剩下250g的水加入冰糖放进锅里熬成冰糖水.

3.把250g冰糖水混合在刚刚已经搅拌好的椰浆马蹄粉水中,趁热倒进去并快速往同一方向搅拌 (混合好后椰浆水这层放置待用).

4.把黑芝麻放在平底锅上炒香,下一点点油,闻到出香味就可以熄火了.

5.把黑芝麻和750g水放入搅拌机里面打成芝麻水,然后过滤渣,留下芝麻水待用(注意:搅拌的时候水可以适量多加些 最后过滤完的芝麻水是750g就好了,多过滤几遍口感会更好).

6.把500g的芝麻水和马蹄粉混合在一起并搅拌均匀,把剩下的250g芝麻水加入冰糖熬成冰糖水,最后把冰糖水倒入混合好的芝麻马蹄粉浆中.

7.开大火开始蒸糕 第一层和最后一层必须要是芝麻水 每层大概蒸3分钟 等上一层熟了再接着倒入下一层粉浆 加入最后一层浆之后再大火蒸20分钟 出炉后等待晾凉再切开 .

总感觉千层糕吃起来很有趣 很多层口感重叠在一起 很棒 这款是比较软糯的千层糕 不是韧韧的那种,人更喜欢这样的口感凉了,吃会有点这是减糖配方的,吃得开心也健康。

小贴士

1.水的分量要控制好 多几g没所谓 但不要多了几十g 这样确保不了口感 .

2.搅拌时候尽量把芝麻搅拌得细些 这样芝麻出来的味道会更香 多过滤几遍渣 糕的口感会更细滑

3.蒸糕时候不要着急 一层层慢慢来 必须等上一层熟了再加下一层 不然会液体混在一起就不好看了 .

4.蒸熟之后糕会偏软 也不用担心 等烧凉了再切 成型和口感都会更完美.

总感觉千层糕吃起来很有趣 很多层口感重叠在一起 很棒 这款是比较软糯的千层糕 不是韧韧的那种,人更喜欢这样的口感凉了,吃会有点这是减糖配方的,吃得开心也健康。

千层椰汁马蹄糕做法:

1材料。

2把水放进锅里煮开后,放进片糖煮融化。

3把125克的马蹄粉放进片糖水里面,搅拌均匀。

4把糖水粉浆,过筛。

5把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里,搅拌均匀。

6再把椰浆粉浆,过筛。

7上蒸锅,水开后放进模具,把一勺子糖水粉浆放进去,盖上蒸2分钟。

8再把一勺子椰浆粉浆放进去,盖上蒸2分钟。如此类推,连续第7、8步,直到把所有的粉浆水都加完后,留再锅里继续蒸15分钟后,出锅。

9出锅后,放凉1~2小时。脱模,切件。

10切件后,放进冰箱里冰冻1~2小时,口感会更好!

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