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培根肉卷金针菇怎么做?教你做出口味清淡的家常菜

编辑:琪琪小编 2016-11-30 12:15
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文章简介:培根肉卷金针菇是一道口味清淡的家常菜,主要食材是金针菇。脆脆的金针菇,咸香的培根,不用加盐就非常鲜美了。用不粘锅煎出来也很好吃,嗜辣的可以撒辣椒粉和黑胡椒粉。
培根肉卷金针菇是一道口味清淡的家常菜,主要食材是金针菇。脆脆的金针菇,咸香的培根,不用加盐就非常鲜美了。用不粘锅煎出来也很好吃,嗜辣的可以撒辣椒粉和黑胡椒粉。

培根肉卷金针菇是一道口味清淡的家常菜,主要食材是金针菇。脆脆的金针菇,咸香脆嫩的培根,还有焦香的孜然,不用加盐就非常鲜美了。而用料和做法又非常简单,即使没有烤箱也不要怕,用不粘锅煎出来的也很好吃,嗜辣的童鞋可以撒辣椒粉和黑胡椒粉。个人喜欢把培根里的油烤出来,使外层的培根稍脆,里层稍嫩的口感,卷的时候,金针菇放的量以小指粗细为宜,太多的话嚼着费劲儿,培根长度以能卷金针菇两圈到三圈为宜,一圈的话容易散开。两三圈的话,熟透了口感更丰富,烤到中程的时候,金针菇和培根会出少许汤汁,将竹签架在烤盘边上就能控除水分了,培根本身有咸味,所以不必加盐就很鲜美了。金针菇和培根的用量可以根据个人喜好增减,一开始就放孜然粉是防止孜然粉被烤焦,也防止孜然粉被流出的汤汁带走,损失味道。

培根肉卷金针菇是一道口味清淡的家常菜,主要食材是金针菇。脆脆的金针菇,咸香的培根,不用加盐就非常鲜美了。用不粘锅煎出来也很好吃,嗜辣的可以撒辣椒粉和黑胡椒粉。

主料:培根80克、金针菇120克、竹签数根、植物油20克、孜然粉8克。

方法:1 金针菇焯水后,剪去根部,沥净水份备用焯水后再剪根,不容易散乱。培根化冻,一片片分开后,切成合适的长度一般一长条切成相当的两段就可以了。

2 将金针菇放在培根一端,慢慢卷到另一端,然后用两只竹签穿好卷的时候要包紧,用两根竹签比较容易固定,翻动的时候不容易转动。每个卷之间稍留空隙,避免烤的时候有不熟的地方摆在铺了锡纸的烤盘上。

培根肉卷金针菇是一道口味清淡的家常菜,主要食材是金针菇。脆脆的金针菇,咸香的培根,不用加盐就非常鲜美了。用不粘锅煎出来也很好吃,嗜辣的可以撒辣椒粉和黑胡椒粉。

3 放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤20分钟左右具体时间要根据卷的大小和厚度增减。

4 少许植物油加孜然粉调好,烤的中途翻一下面烤十分钟左右之后,刷油和孜然粉的混合物剩五分钟左右,将烤盘放到上层,温度不变。这样容易上色,表面更脆。

5 烤好后,拿出稍凉就可以吃了,喜欢吃辣的童鞋可以蘸着辣酱一起吃,也是别有一番风味。

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