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糯米粉为什么搓不成一团呢教你5种糯米小点心的制作方法

编辑:琪琪小编 2016-11-30 16:55
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文章简介:糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。

糯米粉为什么搓不成一团?

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。

糯米点心的做法:把南瓜蒸熟,加糖,糯米粉,和成面团,包上豆沙,揉圆,上锅蒸15分钟,就可以吃了,可好吃了,很糯很黏。

一.椰蓉糯米小点心

材料:糯米粉水,椰丝少许,红豆,白糖,植物油

做法

1.红豆先用压力锅煮烂,再用食物搅拌机搅成红豆沙.炒锅放少许植物油,放入红豆沙,白糖,炒干即成豆沙馅.

2.糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份,擀圆,包入红豆沙料,搓成圆球.

3.入锅蒸8分钟,出锅后趁热在表面滚上椰丝即成.

二.糯米团

材料 糯米,芝麻,糖。

做法 1.糯米洗净,浸泡12小时以上。 2.芝麻炒熟(或者微波炉高火约三分钟,当中需要翻动一次),冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。 3.用湿纱布垫在蒸笼内,放上泡好的糯米,上气后约蒸25分钟,焖10分钟。 4.待糯米稍冷,手上蘸湿取出糯米放入手心(用手套或者干净的湿毛巾也可),把糯米压扁,然后包入芝麻,捏紧整圆(也可以根据自己的喜好包入咸料,例如:榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等)。 5.这份点心糯糯的香香的味道真不错,还挺耐饥噢。

三.糯米糍

材料:玉米粉1包、豆沙酌量,花生粉酌量、糯米粉1包,糖适量、油少许

做法1.玉米粉加1/2杯热开水调匀 ,再加入糯米粉、糖、油及适 量的水,揉压成软面团。

2.在将面团分成适当大小,分别包入豆沙、花生粉。然后放入,蒸笼蒸约10分钟即可。

四.糯米糍

糯米糍因是用糯米粉制成,故十分柔软、有粘性,所以潮州人说某种东西很柔软时,总爱说成软过糯米糍。柔软、粘性大、香甜可口。

主料:糯米粉

配料:白芝麻、花生仁碎、白糖粉

做法

1、先把500克的糯米粉,冲入350克的开水,搅拌成柔软的粉团;

2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面,使粉团成熟,然后捞起放进盆中,用一木棍顺同一方向用力搅拌,使已煮熟的粉团更加纯滑;

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