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牛肉萝卜怎么做好吃 3种方法教你轻松做美食

2016-11-30 16:55:24 栏目: 营养食谱 来源: 网络
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

牛肉享有“肉中骄子”的美称。具有较高的蛋白质,脂肪含量低。氨基酸的组成胜过猪肉,与人类的各种氨基酸比例较一致,能提高身体抵抗能力;同时也含有矿物质和维生素B,牛肉还是我们身体需要的铁质的最佳来源哦。而白萝卜也是一种营养价值较高的蔬菜,含有丰富的维生素C和微量元素锌、芥子油 、淀粉酶和粗纤维。本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以说两者搭配在一起煮汤是绝对的天生一对。

萝卜炖牛肉的功效和营养价值,萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;

用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

做法一

材料

广州的春天虽然雨多,气候湿润,但皮肤却不见滋润,反而略显干燥。其实春天乍暖还寒,不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定,导致生理机能失调而致使大脑(尤其是体温中枢)指挥失灵而引起上火症候。此时适宜煲清热滋润的汤水自我调节一下,白萝卜苹果牛肉汤就是其中之一。苹果:4个蜜枣:2粒陈皮:1小块牛肉:500克白萝卜:1条(约400克)水:8碗3~4人份

做法

1. 白萝卜洗净去皮,切滚刀块;

2. 苹果洗净,每个切4瓣,去芯;

3. 牛肉洗净切块,汆水捞起冲净;

4. 陈皮用水泡软,刮去白瓤;

5. 煮沸清水,放入全部材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时下盐调味即成。

功效:

补脾胃,清心润肺,清热化痰,适合烟酒过多人士饮用。

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

做法二

材料

青萝卜和其他萝卜一样,具有下气、消积、祛痰、止泻、利尿等的功效,但它肉质细密,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称水果萝卜。用青萝卜和红萝卜一起煲汤,是省港地区的有名汤水,加块猪肉或牛肉同煲,味道鲜甜,润肺益气,实为适合大众常喝之靓汤。红萝卜:1条青萝卜:1条牛腩肉:400克百合:20克沙参:20克姜:2片葱:1条水:8碗

做法

1. 将牛腩洗净,切块,汆水待用;

2. 青、红萝卜洗净削皮,切块;

3. 沙参、百合洗净待用;

4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮开后转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

润肺益气、清心安神、滋养五脏。

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

做法三

主料 牛肉 (500克)

辅料

白萝卜 (半个) 姜 (适量) 葱 (适量) 青蒜 (1根) 干红椒 (适量) 八角 (2朵) 四物包 (一个)

1准备好牛肉和白萝卜,以及香料。

2牛肉洗净,切成随意的小块。

3白萝卜洗净,切成方丁。

4牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。

5保持小火,经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

6煮待牛肉紧缩,香味浓郁。

7倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。

8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。

10把萝卜丁加入牛肉里。

11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。

12调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。

小窍门:

诗心片语:

1:牛肉要先在锅里小火烘着煮一下,这样更香。

2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。

4:时间只供参考,具体要依据所煮的量而定。

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