娱乐圈 | 专题 | 最新更新 | 热门排行 | 手机版 | 网站地图 | 收藏本站

美食
营养食谱
食材百科
菜系大全
家常菜
主食美汤
西餐烘焙

牛肉板面料的做法教你做出好吃的牛肉板面

编辑:琪琪小编 2016-11-30 19:50
浏览:0次
分享:
字体:
文章简介:牛肉板面好吃不好吃卤子很重要,板面之所以好吃百分之九十在于这汤料,板面是很多人钟爱的早点之一,,绿的菜叶,红的臊子,有着吃到嘴里浓香辣的美味,更有散发...

如何熬制牛肉板面的料子那,最重要的还是讲究工艺,以及食材的用料,只有各种食材的分量掌握好,熬制出的料子一定是香喷喷,深受大众喜爱的。下面我们就谈谈熬制料子的方法:

首先把有烧开,然后降低有的温度,这个温度掌握在放进去调料不会炸糊,能慢慢的翻小花为难,把中药调料倒入泊锅内小火熬制一个小时左右,调料都有些变黑,但不能糊,这时候把调料捞出来备用。然后放入小红辣椒,继续熬制,到辣椒变黑没有糊的时候捞出备用。

牛肉调味料的熬制牛肉切成l厘米见方的小块,把锅内的有倒出部分,剩余300克左右就可以。把油烧开,放入牛肉炸5分钟,然后放入放葱姜蒜、加入豆瓣酱、番茄酱,略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐等,调小火,熬制20分钟。最后招捞出的中药调料和刚才倒出的油都放入锅内,小火继续熬制2个小时,然后一起倒入盆中等待冷却,冷却的好了就是牛肉板面的面卤

食材

主料:牛肉300g、牛油50g、面粉100g、

辅料:炖肉、香料适量、生抽适量、料酒适量、番茄沙司适量、盐适量、鸡蛋1个、油适量、水适量、鸡汁适量、干辣椒适量

步骤

1.牛肉洗净切2cm小块 浸泡去血,牛油切块,大小无所谓

2.首先耗牛油,锅中倒入5克左右的水,放入牛油,大火让水汽蒸发,然后转小火,慢慢就耗出油啦

3.耗好的油,成出油渣

4.放入干辣椒中火慢慢煸炒

5.煸至辣椒颜色略黑时倒出备用

6.热锅,锅中倒入适量油(菜籽油味道会更香)

7.油热后放入牛肉煸炒

8.待牛肉变色后,逼出血水,将牛肉成出备用

9.锅中再次放油

10.油热后放入葱姜蒜,良姜炒出香味

11.倒入适量番茄沙司

12.翻炒至出红油沙司颜色变深

13.放入牛肉翻炒

14.加适量生抽继续翻炒上色

15.烹入适量料酒

上一篇:牛排骨汤的做法大全图解几招教你做出美味的牛排骨汤

下一篇:糯米肉藕丸子的做法大全教你做出地道的妈妈菜

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与琪琪女性网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

更多精彩