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牛排汤的做法大全图解手把手教你做出浓郁牛排汤

编辑:琪琪小编 2016-11-30 19:50
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文章简介:汤鲜:汤色澄清、淡黄,香气鲜美扑鼻,入口咸甜适中在牛肉汤腌料风味的衬托下,牛肉鲜香味足,风味饱满且回味绵长。肉香:煮熟的牛排呈自然的灰色,肉汁充沛,肉香浓郁。
汤鲜:汤色澄清、淡黄,香气鲜美扑鼻,入口咸甜适中在牛肉汤腌料风味的衬托下,牛肉鲜香味足,风味饱满且回味绵长。肉香:煮熟的牛排呈自然的灰色,肉汁充沛,肉香浓郁。

很多人都喜欢吃牛肉,因为不仅味道鲜美,而且有很好的食疗作用,牛肉中富含丰富的营养成分,比如肌氨酸、维生素B6、维生素B12、钾、锌、镁、铁和蛋白质,牛肉可以做成牛肉粒、酱牛肉、 牛肉松、牛扒、牛肉干、牛肉汤等,如何做到标准化的牛肉汤底?是餐饮企业和牛肉深加工企业长期需要解决的问题!可以选择较好的体现牛肉原汁原味的鲜香牛排汤腌料,将新鲜牛排骨切成小块后滚揉或静置腌制。在使用时只需加入适量的水,煮制20—30分钟后即可烹饪出原汁原味的牛排汤底。汤鲜:汤色澄清、淡黄,香气鲜美扑鼻,入口咸甜适中在牛肉汤腌料风味的衬托下,牛肉鲜香味足,风味饱满且回味绵长。肉香:煮熟的牛排呈自然的灰色,肉汁充沛,肉香浓郁。

汤鲜:汤色澄清、淡黄,香气鲜美扑鼻,入口咸甜适中在牛肉汤腌料风味的衬托下,牛肉鲜香味足,风味饱满且回味绵长。肉香:煮熟的牛排呈自然的灰色,肉汁充沛,肉香浓郁。

用新鲜的牛排骨做出美味的鲜香牛排汤。牛肉在香料香气映衬下滋味尤为鲜美,咽下后齿颊留香,使人回味悠长。鲜香牛排汤不仅汤非常鲜美,而且牛肉也又香又嫩,没有干柴现象,您也可以根据自己喜好在汤中加入喜爱的蔬菜、面条等。使用非常便捷,既适合工厂规模化加工,也适合餐饮连锁、团餐企业使用,喜爱美食的亲也可以尝试下。秋季滋补,最美鲜香牛肉汤,赶紧来一份吧!

汤鲜:汤色澄清、淡黄,香气鲜美扑鼻,入口咸甜适中在牛肉汤腌料风味的衬托下,牛肉鲜香味足,风味饱满且回味绵长。肉香:煮熟的牛排呈自然的灰色,肉汁充沛,肉香浓郁。

牛排萝卜汤

主料:牛排1根、白萝卜1根、香菜1小把、干辣椒1-2个、八角1-2个、蒜头3瓣、花椒1小把、桂叶3片、生姜1块。

做法:1.牛排洗净切段后,在滚水中焯几分钟,捞出沥干水分。

2.牛排放入高压锅中,加入干辣椒、八角、生姜、桂叶、花椒、生抽、盐、料酒,加一大碗水没过牛排,搅拌匀后,盖上锅盖,大火压至出气后,转中火压20-30分钟(牛排比较难烂,所以要先压)。

3.这个时候可以将白萝卜去皮切段,香菜洗净备用。待高压锅放气后,加入白萝卜,继续中火压10-20分钟后关火。

4.等高压锅再次放气后,倒入汤碗中,把洗好的香菜放在上面(吸油用),就可以美美的享用了。

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