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牛尾骨汤的做法有哪些教你在家煲出美味的汤

编辑:琪琪小编 2016-11-30 19:51
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文章简介:牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。来看看怎么做吧。

原料:牛尾巴、番茄、洋葱、老姜、玉米、香菜、高度白酒、橄榄油、米醋、盐

做法:

1、准备好全部的材料;

2、牛尾巴提前用清水浸泡几个小时,隔夜更好,中间可以换几次水;

3、浸泡好的牛尾巴洗净后,放进锅中,加入生姜皮、大量的清水和少许高度白酒,大火加热;

4、煮开后,继续大火煮5~8分钟,期间要撇清浮沫;

5、捞出牛尾巴,用温水清洗干净,沥干水分备用;

6、洋葱切片,番茄切块;

7、锅里放一点点橄榄油,5成热时,将洋葱倒入锅中;

8、中大火翻炒,将洋葱炒至表面微微金黄,关火;

9、取大肚砂煲,放入拍松的姜,洗净的牛尾巴;

10、加入足量清水,水的量一定要多;

11、大火加热。煮开后,如果还有浮沫,继续撇清;

12、加入切块的番茄;

13、加入洋葱;

14、加入提前用清水洗净的香料;

15、加入几滴米醋;

16、大火加热,直至锅内汤汁沸腾,继续煮5分钟;

17、转小火,盖上盖子,开始慢慢的小火煲;

18、大约2小时后,开盖,加入切段的玉米,继续小火煲1.5~2个小时;

19、小碗中放入切碎的香菜;

20、加入适量盐;

21、盛入煮好的牛尾汤,就可以吃了。

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