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牛尾骨汤的做法有哪些 教你在家煲出美味的汤

2016-11-30 19:51:31 栏目: 营养食谱 来源: 网络
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。来看看怎么做吧。

原料:牛尾巴、番茄、洋葱、老姜、玉米、香菜、高度白酒、橄榄油、米醋、盐

做法:

1、准备好全部的材料;

2、牛尾巴提前用清水浸泡几个小时,隔夜更好,中间可以换几次水;

3、浸泡好的牛尾巴洗净后,放进锅中,加入生姜皮、大量的清水和少许高度白酒,大火加热;

4、煮开后,继续大火煮5~8分钟,期间要撇清浮沫;

5、捞出牛尾巴,用温水清洗干净,沥干水分备用;

6、洋葱切片,番茄切块;

7、锅里放一点点橄榄油,5成热时,将洋葱倒入锅中;

8、中大火翻炒,将洋葱炒至表面微微金黄,关火;

9、取大肚砂煲,放入拍松的姜,洗净的牛尾巴;

10、加入足量清水,水的量一定要多;

11、大火加热。煮开后,如果还有浮沫,继续撇清;

12、加入切块的番茄;

13、加入洋葱;

14、加入提前用清水洗净的香料;

15、加入几滴米醋;

16、大火加热,直至锅内汤汁沸腾,继续煮5分钟;

17、转小火,盖上盖子,开始慢慢的小火煲;

18、大约2小时后,开盖,加入切段的玉米,继续小火煲1.5~2个小时;

19、小碗中放入切碎的香菜;

20、加入适量盐;

21、盛入煮好的牛尾汤,就可以吃了。

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。来看看怎么做吧。

欧式牛尾汤

食材:牛尾 适量 白菜 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 番茄 适量 土豆 适量 芹菜 适量 葱姜 适量 盐 适量 香油 适量 胡椒粉 适量

做法

1牛尾浸泡半小时。

2备好所需蔬菜。

3蔬菜都切块备用。

4牛尾和葱姜放砂锅里,水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。

5少许油炒软蔬菜,牛尾汤,一起炖。

6蔬菜软了即可,不要很久。出锅放点香油。

7很清爽可口的一款汤,适合春天滋润去燥,还很补的。

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。来看看怎么做吧。

美式清炖牛尾汤

原料:牛尾巴、牛骨。

辅料:萝卜、生姜、枸杞。

做法:

1、萝卜去皮切厚片(或滚刀块,随意),生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢哦)。

2、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水。

3、煮开后继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分。

4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材。

5、大火滚开后转小火炖3-4小时。

6、三小时后,下入萝卜。小火继续炖一小时,加入枸杞和适量盐,盖盖儿焖10分钟即可。

本文标题:牛尾骨汤的做法有哪些 教你在家煲出美味的汤
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