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牛肉和白萝卜可以一起吃吗?吃牛肉的禁忌有哪些

编辑:琪琪小编 2016-11-30 19:51
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文章简介:牛肉能益气血、强筋骨,能为我们提供优质丰富的蛋白质和维生素等营养成分,而萝卜味凉性辛,功效在于健脾消食、行气补虚。两者相配,适用于治疗消化不良、营养不足等病症。

牛肉和白萝卜是可以一起食用的,二者提供的营养素完全不一样,前者是动物高蛋白,后者提供足够的维生素,同时烹调还可以去腥提鲜改善口感。

清炖萝卜牛肉的做法

牛肉500克,萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量。

1、将牛肉洗、萝卜块待用。

2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。

3、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。

牛肉萝卜汤

原料: 牛肉 150 克 ,水萝卜 250 克 ,酱油 10 克 ,香油 5 克 ,精盐 5 克 ,葱、姜各 5 克 ,香菜末少许。

制作:

1. 将水萝卜洗净,去头切成片;牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐 2 克 、香油 2 克 、葱、姜末码入味。

2. 汤锅置火上,放入开水 500 克 ,先下萝卜片,汤开下牛肉丝,稍煮,下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中,撒上香菜末即可。

操作关键: 牛肉丝要先码好,以便入味。下牛肉丝后,要打去浮沫。此汤可配番茄、白菜等。

牛肉是一种高蛋白食品,冬季吃牛肉,能收到进补的效果。中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性,在进补的同时也要注意食品的搭配,搭配不当也会出问题的。

牛肉,家里也常吃。而现在流行的就是吃牛排,但是,你要知道,在吃牛排的时,有一些食物是不能与牛肉一起食用的。那么牛肉不能与哪些食物一起吃呢?

牛肉不能与哪些食物一起吃?

1、牛肉和板栗,引起呕吐

栗子含有较多的产热营养素,多食则不易消化。而牛肉含有丰富的蛋白质,肉质致密,吃得过多也不易消化吸收。若二者同煮共食,更不易消化吸收。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。

、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏

3、牛肉与香附子食则生九子疮

4、牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火

牛肉属于温热性食物,而韭菜更是属于热性食物,当然,还有姜也是。所以,牛肉是不适合与这些热性的蔬菜调料一起吃的,否则上火,腹热。

5、牛肉与猪肉,食之则病

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