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牛腩煲什么好吃?教你做营养有好吃的牛腩

编辑:琪琪小编 2016-12-02 12:15
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文章简介:牛腩的营养价值很高,常见的红烧牛肉味道较重,味道酸爽,牛肉味十足。牛肉不仅肉质鲜美,还能强身健体,要是火锅汤底里有牛腱。更能够满足大冬天里的无肉不欢。

牛肉的营养价值很高,常见的红烧牛肉味道较重,味道酸爽,牛肉味十足。牛肉不仅肉质鲜美,还能强身健体,要是火锅汤底里有牛腱,更能够满足大冬天里的无肉不欢。

老丁的私房菜-番茄牛腩煲的做法

牛腩肉洗净切2厘米左右的块。

步骤1;锅内放冷水,放入牛腩肉,下几片姜,一点料酒。烧开去浮沫。 步骤2;牛肉捞出备用,西红柿洗净,顶部切十字刀口老丁的私房菜-番 步骤3;锅内烧开水,将西红柿头向下放入锅内,略煮。 步骤4

略煮的西红柿表皮会破解,方便剥皮。老丁的私房菜-番茄牛腩煲的做法 步骤5;西红柿剥皮备用。

步骤6;取两个西红柿切小丁,两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。

步骤7;葱切小粒,姜切片备用。

步骤8;热锅凉油,葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁,用炒勺尽量压粘,加一点水,小火炒出酸味。

步骤9;然后加入牛肉翻炒。略炒即可。

步骤10;锅内加水,没过食材,老丁用的砂锅,也可以用高压锅,或者就是炒锅。加入盐调味,如果酸度不够,可以加入番茄酱。烧开后小火慢炖一个小时,然后加入大块西红柿,再炖半小时至牛肉软烂为

步骤11;最后撒上香菜出锅。

红烧牛腩的做法

牛腩洗净,沥干水份备用(个人建议买带点肥肉的牛腩,炖出来会更香)

步骤1;锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒

步骤2;当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后,调中小火,加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀

步骤3;当调料炒出香味后,烹入料酒炒匀

步骤4;再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色

步骤5;加入足量开水大火烧开后,撇去浮沫,盖上盖转小火焖烧。

步骤6;烧牛腩的同时,土豆去皮洗净,切成与牛腩大小相当的块,入油锅中炒至表面微焦

步骤7;当牛腩烧至软烂后,将炒好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可咖喱牛腩的做法

准备材料

步骤1;牛腩切成小块,用流动的水反复冲洗干净,至无血水渗出。锅中水烧开,冷水入锅,烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出,用水冲洗干净沥干备用

步骤2;胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱剥去表皮,切块

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