首页:服饰-配饰-街拍-护肤-美发-彩妆-整形-家居-健康-减肥-亲子-情感-职场-数码-娱乐-电影-电视-明星库-星座-血型-生肖-解梦-头条-图库-专题-最新-最热

怎样包饺子皮 几种包饺子的小秘诀让你变身美食达人

2016-12-02 12:15:54 栏目: 营养食谱 来源: 网络
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同种水饺,亦有不同的吃法。

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。做饺子和面粉时,在每500克面粉里打入一个鸡蛋,加适量水将面和匀;将和好的面放在盆中,盖上盖子放5分钟。用这样的面皮包出的饺子,不会出现饺子粘连和破肚的现象。这是因为饺子下水一煮,饺子皮里的蛋白质就会收缩凝固。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法,饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。接下来,小编就带大家走进饺子美食,学会这几种包饺子的方法,下个美食达人就是你啦!

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同种水饺,亦有不同的吃法。

包饺子的几种方法:

1、饺子折叠法波饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。

2、蛤蜊饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了

3、喜蒸饺

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同种水饺,亦有不同的吃法。

4、鱼形饺

左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

5、元宝饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。

6、月牙饺

左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?

7、钱包饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!

8、小锁饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。

更多+

相关文章阅读…

位置:首页 >> 健康 >> 营养食谱

最新文章

剧情介绍 帝王业花谢花飞花满天如若巴黎不快乐百花错你的名字我的姓氏听说你喜欢我三妹有一天催眠大师任意依恋我是红军逃出生天亲娘木兰谎言大爆炸一生一世朝鲜魔术师欢喜知府木槿花西月锦绣十二公民为青春点赞徐文正白浅秦天明常平安贼九李嘉木李致勋王满仓更多>>
手机版 | 关于我们 | 联系方式 | 欢迎投稿 | 剧情介绍 | 网站地图 | Rss地图
Copyright © 2014-2016 www.7624.Net, All rights reserved.
琪琪女性网 桂ICP备11005577号-21