首页:服饰-配饰-街拍-护肤-美发-彩妆-整形-家居-健康-减肥-亲子-情感-职场-数码-娱乐-电影-电视-明星库-星座-血型-生肖-解梦-头条-图库-专题-最新-最热

面筋塞肉的做法大全展示 3招让你轻松享受美食

2016-12-02 18:05:53 栏目: 营养食谱 来源: 网络
面筋塞肉是一道传统特色菜肴,属于江南地区的代表美食。做的时候油面筋的窟窿不要捅太大,以免露馅。将肉馅塞进面筋里这道工序不复杂,但一定要有足够的耐心。

面筋塞肉是一道传统特色菜肴,属于江南地区的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌;然后将油面筋戳一个小空把肉填入,烧热锅,倒少许植物油,爆香干葱,然后放入塞好肉的油面筋略炒;注水(水的分量多些)加入生抽、老抽,中火将材料煮15分钟左右,加入砂糖继续煮至汁浓,放上香葱,装盘。(炒前可以先煮一下)

做法

材料

用料:猪肉馅 面筋10个

调料:盐、姜片、料酒、味精、高汤,鸡蛋两个

制作:

1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋 少许酱油调好;

2、面筋(超市卖的成袋的);用筷子将面筋扎个孔,将肉馅塞进去,越多越好。填满后将洞补好

3、锅内放油少许,放葱炝锅,将配菜香茹倒锅中煸炒;加入高汤,调好口味,倒入塞好肉 的面筋。

4、煮到收汤及熟了,勾淀粉少许。

面筋塞肉是一道传统特色菜肴,属于江南地区的代表美食。做的时候油面筋的窟窿不要捅太大,以免露馅。将肉馅塞进面筋里这道工序不复杂,但一定要有足够的耐心。

做法二

面筋塞肉参考步骤如下:

1、猪肉馅分三次加入40克水,每次加水后顺着一个方向搅拌上劲,再加水。2、加入肉馅调料(除白芝麻油外),顺着一个方向搅拌上劲后,再放入葱花,搅拌均匀。

3、最后放白芝麻油,搅拌均匀。

4、用手或筷子在面筋过上挖一个小洞,并将里面尽量压平时,留出比较多的空间塞肉。

5、将肉馅一点一点塞进去,一次不要塞太多,直到塞满为止。

6、将塞好肉的面筋果排放在盘子里,我这是一部分哈,还有一部分在第二层蒸架上。盖上锅盖,大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可。(具体时间要根据自家炉火的情况定,我家的炉子蒸10分钟就好了)

7、在蒸面筋果时,来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花。

8、面筋果蒸好后,再来准备一下浇汁:在炒锅里放入肉汤,烧开后加入味极鲜酱油。

9、再次烧开后,加入水淀粉,汤汁粘稠了立刻关火。

10、在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花,再浇上浇汁就做好了!

面筋塞肉是一道传统特色菜肴,属于江南地区的代表美食。做的时候油面筋的窟窿不要捅太大,以免露馅。将肉馅塞进面筋里这道工序不复杂,但一定要有足够的耐心。

做法三

1、准备的材料:油面筋12个、猪肉馅300克,调味料:葱花、姜末、生抽、黄酒、玉米淀粉、蔬之鲜和盐

2、将肉剁碎,

3、在猪肉馅中调入葱花、姜末、生抽、黄酒、玉米淀粉、蔬之鲜和盐然后顺着一个方向混合均匀。

4、用筷子在油面筋上捅一个窟窿,

5、然后将肉馅一点一点地塞进去,将面筋填满充实,

6、锅里倒入清水大火煮沸,放入油面筋,加盖转小为,炖煮10分钟左右,使油面筋充分喝足汤汁,

7、然后调入老抽继续炖煮,

8、待汤汁收的差不多的时候,放入玉米淀粉液,煮开即可。

温馨提示:

1、油面筋的窟窿不要捅太大,以免露馅。

2、将肉馅塞进面筋里这道工序不复杂,但一定要有足够的耐心。

3、在炖煮的过程中,可以按照自己的喜好放入白糖、八角、老姜之类的来调味。

本文标题:面筋塞肉的做法大全展示 3招让你轻松享受美食
本文地址:http://www.7624.net/jiankang/201612/353433.html
手机阅读:http://m.7624.net/show/353433.html
更多+

相关文章阅读…

位置:首页 >> 健康 >> 营养食谱

最新文章

剧情介绍 夜旅人我叫白小飞龙蛇演义天下长安深海利剑帝王业三妹有一天催眠大师任意依恋我是红军逃出生天幸福追击天下无单一树桃花开哪吒与杨戬桃李花歌梁山伯与祝英台网剧没女神探前夫求爱记罗素朱慈煊老王盛先生张亦余罪白真张书恒更多>>
手机版 | 关于我们 | 联系方式 | 欢迎投稿 | 剧情介绍 | 网站地图 | Rss地图
Copyright © 2014-2016 www.7624.Net, All rights reserved.
琪琪女性网 桂ICP备11005577号-21