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儿童冬季少生病,维生素要充足:菠菜胡萝卜蒸蛋

2016-11-30 14:00:42 栏目: 宝宝营养 来源: 网络

苗妈碎碎念:

冬季,很多家庭的蔬菜摄入偏少,尤其是绿叶蔬菜;家长千万不要忽视蔬菜的作用,绿叶蔬菜富含维生素和矿物质,是提高宝贝抵抗力的好帮手!要想孩子冬季少生病,蔬菜不可少!

昨天还说了我家早餐,几乎离不开鸡蛋;今天又继续分享另一款鸡蛋的美食;确实鸡蛋是特别好的食材之一,一般建议一日三餐都有充足优质蛋白的供应,但早餐吃肉什么的相对比较麻烦,选择鸡蛋就又方便又美味;最近天冷了,我也比较偷懒,一般都是怎么简单怎么做,今天就是把菜和蒸蛋放一起,省得炒菜了,各种蒸一蒸早餐就好了;

这篇文章的题目我还纠结了一阵,为什么呢?最开始题目想写让孩子爱吃蔬菜的妙招,因为这样子孩子无形中会吃下去很多蔬菜,但这样的题目我感觉用了很多次,家长还问我怎么让孩子吃蔬菜,那我就直接了当点,告诉您蔬菜里富含的营养素,其中维生素含量丰富,也是家长冬季容易忽视的,维生素,用最简单的语言总结它的作用就是:维生素、维生素,维持生命的要素;要想宝贝健健康康,离不开维生素的作用,所以希望家长重视起来蔬菜的摄入!

平常蒸蛋,我都是单独蒸,今天这样把蔬菜放一起,苗苗吃之前问我,妈妈这是什么菜?吃了几口后,又接着说,这样真好吃~这样想想,真是一举两得,孩子说好吃,又不经意吃下了不少蔬菜~

【原料】

鸡蛋3个(我这个鸡蛋个头比较小),菠菜、胡萝卜、香葱适量,盐、水淀粉少许;

【做法】

1、菠菜洗净后焯水,大约10秒左右即可;滴几滴油可以让菠菜的颜色更鲜艳;焯水后捞出,按上图将菠菜、胡萝卜、香葱切碎末;

2、将鸡蛋打散

3、加入蛋液一倍左右的凉开水,继续搅打,会出现很多泡泡,用小勺子将这些泡泡掠去;

4、将切好的菠菜碎、胡萝卜碎、香葱碎倒入蛋液中,搅匀;

5、再加入少许淀粉搅匀(不加也可以)

6、加少许盐调味,搅拌均匀即可

7、倒入适宜的容器,上锅蒸10-15分钟左右;我3个小鸡蛋,蒸了13分钟;一般如果不加蔬菜,蒸10分钟左右,加了蔬菜,我又再多蒸几分钟;

8、蒸熟后开吃吧,加了点小香葱,味道特别好;早上我搭配花卷、粥,暖暖的早餐了;

【小贴士】

1、焯菠菜的时候滴几滴植物油,可以让菠菜的颜色更鲜艳;水多放一些,宽水烫菜,不要煮过久,10秒左右即可;

2、一般蒸蛋我加蛋液1.5倍的水,这次加了一倍的水,因为有蔬菜,蔬菜我放的比较多,所以加了些水淀粉;如果蔬菜偏少,可以不用加水淀粉;

【推荐理由】

我为什么说是懒人版呢?因为我之前都是单独蒸蛋、单独炒菜的~现在冬天了,一是冷了,食物做多了,凉的也快,因此,能偷懒的就偷懒,像今天的蒸蛋和蔬菜混合一起,就省去了炒菜的工序~所以,懒妈妈也可以吃上美味哦~

从营养价值来看,这款蒸蛋,富含丰富的维生素、矿物质和优质蛋白;菠菜是非常常见的绿叶蔬菜,营养价值非常高,价格我昨天买的5元一斤,除了含有草酸(焯水就可以去除大部分),就没啥缺点了;菠菜里富含丰富的营养素,所含的VK能促进钙质沉积于骨骼,有利于骨骼生长;富含的钾和膳食纤维能促进肠胃蠕动,促进消化,预防积食和便秘。菠菜的VC含量也不错,同时富含胡萝卜素,在人体转化为维生素A后能促进宝贝发育和骨骼生长,且有对保护呼吸道也有帮助,可提高宝贝的抗病能力,胡萝卜也有这样的作用,所以说菠菜、胡萝卜这些蔬菜是儿童冬季维生素、矿物质的良好来源。鸡蛋能提供宝贝生长发育所需的优质蛋白质,蛋黄里的卵磷脂对宝贝的大脑发育也十分有益,想要宝贝记忆力好,适量吃鸡蛋是很不错的选择~

更多原创儿童食谱请查看之前的文章:

1、儿童增强免疫力食谱:西兰花口蘑炒鸡蛋

2、全职妈妈儿童营养早餐日记9.26(补铁、高VC)

3、营养早餐好搭档:好吃的奶香玉米松饼(预防便秘)

4、儿童感冒期间的营养套餐(苗妈)

5、分享5岁苗小妞补铁营养午餐(苗妈)

我的联系方式:

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愿每位宝贝健康快乐的成长,宝妈们更加自信美丽!

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