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宝宝缺锌怎么办?这样食补安全又有效!

2016-11-30 17:00:50 栏目: 宝宝营养 来源: 网络

养育一个宝宝就是各种操心再操心,不是害怕宝宝磕了碰了,就是担心宝宝缺这缺那,特别是一遇到宝宝不爱吃饭的时候,就担心宝宝是不是缺锌了。

先别急着给宝宝吃营养补充剂,如果能食补那是再好不过的了。比如,扇贝、海蛎子、蚬子,你们那里可能也会叫它花甲、贝壳。不管叫啥,这些贝壳类的食物可都是补锌的好食材。

但这些都不太好嚼,小思妈妈教你非常简单的一招,把它的肉给切碎,再蒸成鸡蛋羹,这些蚬子肉被分散开了,吃起来就没那么难嚼啦。

菜谱亮点

  • 补锌是第一大特色。

  • 我家宝宝之前不喜欢吃西兰花,自从我变着花样给她加西兰花,比如,一般做这样的蒸蛋,我就会把西兰花切碎了加进去,现在已经不是很抗拒了。

制作小要点

  • 想要鸡蛋羹蒸得嫩,水的比例一定要掌握好,如果水少了蒸出的蛋就老了,如果水太多蛋羹可能蒸了好久都蒸不成形最好是控制在1:1.5到1:2之间我一般蛋和水的比例是1:1.8,供您参考下。

  • 蒸蛋要加温水

  • 蒸锅的水煮开后,要及时变成中小火,用中小火把蛋羹蒸熟。时间长了,火大了,都会出现蜂窝状,就说明蒸过火啦。

西兰花蚬肉蒸蛋

配方:西兰花两小朵、蚬子8个、鸡蛋2个

调料:无

烹制方法:

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。有的宝宝可能会对海鲜过敏,那暂时还不能添加蚬子肉哟~

视频菜谱 *

*图文菜谱 *

1. 准备食材:西兰花两小朵、蚬子8个、鸡蛋2个。

PS: 两个鸡蛋并不是宝宝自己的饭量哟,够妈妈和宝宝两个人吃。如果买不到蚬子用其他贝壳类的食物来替代都可以,比如扇贝、干贝、花甲、海蛎子。我今天用的是白蚬子。

2. 西兰花洗净,水烧开后放入西兰花焯30秒左右。

PS: 西兰花不好清洗干净,提前用水焯一下可以去除残留在表面的亚硝酸盐和农药。

3. 西兰花焯好后放入冷水中浸泡一下。

PS: 西兰花是营养价值最高的蔬菜之一,其中维生素C含量极高,有利于宝宝的生长发育,更重要的是能提高宝宝的免疫功能,增强宝宝的体质,增加抗病能力。所以,我们平时可以经常给宝宝吃一些西兰花噢!

4. 然后将西兰花沥干水分后切碎。

5. 西兰花的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力调整,稍大一点的宝宝就不用切得特别碎了。

6. 另起一锅,将蚬子冷水入锅。

PS: 一般煮贝壳类的海鲜一定要凉水下锅,煮到开口就可以了。另外,在煮蚬子前最好先放在清水里让它吐一会儿沙子,然后再放入锅中煮。

7. 煮至蚬子开口。

PS: 新鲜的蚬子煮好后都会开口的,如果有没开口的就说明不是新鲜的了,就不要给宝宝吃了。

8. 然后将蚬子捞出,去壳取肉。

9. 再去除蚬子身上的黑线和蚬子黑色的肚囊部分。

10. 左边的是留下的蚬肉,右边的就是不要的肚囊了。

11. 然后将蚬肉切碎。

PS: 蚬子肉很有嚼劲,宝宝不容易咀嚼,所以一定要将蚬肉切得碎一些!加到鸡蛋羹里,就没那么难嚼啦~

12. 将鸡蛋打散,搅拌均匀。

13. 然后添加160ml温水。

PS: 我习惯用1:1.8的温水,其实这个比例只要介于1:1.5到1:2之间就可以的。我用90g的蛋液,添加了160ml的清水。宝妈可以提前称一下蛋液的重量,然后乘1.8就是添加清水的重量了。

14. 将切碎的西兰花倒入蛋液中。

15. 再将切碎的蚬肉倒入蛋液中。

16. 将所有食材搅拌均匀。

17. 然后将蛋液放入蒸锅中,大概蒸12分钟左右。

PS: 先用大火煮沸,水沸后,改用小火将蛋羹慢慢蒸熟。

18. 蒸蛋羹的火候也很重要,一不留神就容易蒸过火了,最好用透明锅盖的蒸锅,等到蛋羹表面刚刚凝固,就要马上出锅了,千万别蒸过火,一蒸过火蛋羹变老就不嫩,不好吃啦~

PS: 如果宝宝对海鲜过敏的话,就不要用蚬肉制作了,可以直接添加蔬菜就可以了。如果宝宝是首次吃海鲜类的食物或者蚬子,一定要多观察宝宝有无过敏现象哈!

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本文标题:宝宝缺锌怎么办?这样食补安全又有效!
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