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酸甜可口的橘子酱,自己在家做!

2016-12-01 19:00:40 栏目: 宝宝营养 来源: 网络

酸甜可口的橘子酱,自己在家做!

又到了橘子上市的季节啦,总是直接掰开吃太不过瘾了,必须得做起橘子酱来~咱们在家做的橘子酱,用的都是新鲜的好橘子,加的都是纯正的白糖。没有任何添加剂、防腐剂,放心地做给孩子吃!

做好的橘子酱味道酸酸甜甜的,可以给宝宝搭配酸奶、面包、小饼一起吃,还可以冲水喝噢!橘子的膳食纤维的含量比较高,可促进宝宝排便。但是要注意,橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对宝宝胃粘膜产生刺激而引起不适,因此,最好不要给宝宝空腹食用。另外,橘子吃多了也容易上火,所以每次给宝宝食用的时候也要适量哟!

今天这道菜谱选自咱们的新号“小思妈妈营养餐”,小思妈妈会在这里分享适合2岁以上幼儿食谱以及儿童营养餐大宝宝们,快跟小思思一起加入新的美食世界吧~6-24个月的宝宝辅食,会继续在这个微信公众号分享哈~

橘子酱

配方:橘子400g

调料冰糖40g

烹制方法:

参考月龄:18个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。因为这个菜谱添加了比较多的糖,所以我建议宝宝稍大一点再尝试这个橘子酱。

视频菜谱 *

* 图文菜谱 *

1. 准备食材:橘子400g、冰糖40g。

PS: 橘子和冰糖的比例大概是10:1,但是宝妈制作之前一定要先尝一尝,如果橘子很甜,那么就可以减少冰糖的比例,如果橘子比较酸,也可以适当再添加一点冰糖。

2. 首先,将橘子去皮。

3. 然后将橘子瓣掰开。

PS: 橘瓤上的白色网状经络叫橘络,有通络化痰、顺气活血的功效,可用于治疗痰滞咳嗽等症,所以宝妈不用特意将橘络去掉噢!

4. 然后将每一个橘子瓣都掰成两半,放入碗中。

PS:把橘子掰成两半,是为了让橘子里面的汁水快点流出来。

5. 再将冰糖倒入橘子瓣中。

6. 用小勺搅拌均匀。

7. 然后放入冰箱冷藏3个小时,冷藏是为了让橘子里的汤汁和果胶析出来。

8. 冷藏3个小时后,冰糖差不多已经都融化了,将橘子瓣和融化的糖水一同倒入锅中。

9. 意不用再额外加水了哦,中火把橘子的汤汁煮开。

10. 然后转小火,要用铲子把橘子进一步压碎一点。

11. 再煮3分钟左右,然后将橘子酱倒入搅拌杯中,用搅拌机搅成橘子泥。

12. 将搅拌好的橘子酱再次倒入锅中。

13. 继续熬煮,这一步熬煮是为了收干水分,橘子泥会慢慢地变得粘稠,熬出果酱的口感。

PS: 随着水分逐渐收干,这个时候比较容易糊锅,所以一定要用铲子不断搅拌。橘子酱可能会往外溅,一定要小心点别烫到。

14. 最后,大概熬到这种粘稠的程度就可以出锅了哟。

15. 做好的果酱可以趁热放入玻璃瓶中,盖上盖子,等放凉后放入冰箱冷藏!但因为咱们做的果酱没有防腐剂,也没有放很多糖,所以一定要尽快吃完。大概能存放三天左右。

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。

小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟

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