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冬日里的家常菜,孩子的下饭菜:土豆青菜梗烧鸡腿

2016-12-02 13:00:32 栏目: 宝宝营养 来源: 网络

苗妈碎碎念 明天就是周末了,带宝宝外出游玩之余,记得给宝宝补充营养,补充能量哦;冬季,给孩子吃的食物能量一定要充足~今天这款家常菜,里面添加了土豆,土豆富含淀粉,可以充当一部分主食,同样作为能量的补充;同时土豆富含钾和VC ,氨基酸平衡也很好,是老少皆宜的食材,特别适合患有高血压的人群;全家一起吃起来;

天气是越来冷了,作为妈妈,除了要给宝贝做好保暖外,饮食方面的营养也一定要跟得上,咱们每天在厨房里折腾的妈妈会发现,宝贝在冬季的食欲都很不错,原因就在于人感觉到冷的时候身体会对体温做出调解反应,人体为了达到热量的均衡,就要消耗能量,获取能量最有效的方法就是从外界摄取大量的热量,而食物必然是最方便最有效的方法了。今天为大家分享一道适合在寒冷季节为宝贝补充能量的儿童食谱——土豆青菜梗烧鸡腿,除此之外,还有缓解便秘、促进生长的作用。具体做法如下:

准备原料:小鸡腿(琵琶腿)4-5个,土豆1个,青菜梗1棵,冰糖、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、植物油各适量;

制作过程:1、鸡腿切小块,用生抽、姜片、少许淀粉腌制10分钟;

2、青菜梗洗净,切小段,土豆去皮洗净切小块;

3、锅中热油,放入几颗冰糖,小火炒化并炒出糖色;

4、将腌制好的鸡腿肉倒入锅中,加入姜片、蒜,大火翻炒2分钟;

5、加入土豆块继续翻炒;

6、加入适量清水,水刚好没过菜,加盖大火烧开后,放适量盐调味,稍微翻炒几下,再加盖转中小火继续煮10分钟左右;

7、待锅中的汤汁变少,加入青菜梗快速炒熟,出锅前洒上葱花即可。

小贴士:1、如果不吃甜味可以不放冰糖,我放了四颗,很淡的甜味;2、加盖煮鸡腿时,火不要太大,中小火就够了,注意汤汁不要收的太干了;3、炒青菜梗的时间不宜过长,断生就可以,另外,用青菜梗剩下青菜叶可以另外炒菜,搭配一起吃。

适宜人群:适合3岁以上有一定咀嚼能力的宝贝

推荐理由:

鸡腿能为宝贝提供优质蛋白,而且脂肪和胆固醇含量比畜肉类低,鸡肉肉质细腻,对于宝贝来说,更利于消化吸收,还含有促进宝贝生长发育的磷脂类,营养价值也是不错的;土豆富含碳水化合物,能提供能量,而且还富含钾和膳食纤维,有通肠润便,缓解便秘的作用;青菜富含多种维生素、矿物质和植物化学物质,冬天的青菜梗肉质大且厚,口感也非常的脆甜。简简单单的一道家常菜,有肉有菜,建议再搭配一碗青菜叶或其他绿叶菜和蔬菜类的菜肴,比如茄子、胡萝卜、西兰花等食材都可以,总之,我们要努力做到均衡饮食,营养全面,这样才可以提高宝贝的免疫力哦~

另外,不建议给宝贝吃油炸的鸡腿,“没有不好的食物,只有不恰当的烹饪方式”,鸡腿经过高温油炸后,许多营养素也被严重破坏,热量高,还极有可能产生反式脂肪酸,虽然说,一年吃几次炸鸡腿也没什么,但是只要是油炸食品,肯定会吃进去质量不好油,对于宝贝来说,更是有害无益的。

我的联系方式:

微信订阅号:儿童营养师闫玲玲(分享原创儿童食谱和儿童营养科普文章);

专注儿童营养、产后瘦身的食谱搭配研究与开发

愿每位宝贝健康快乐的成长,宝妈们更加自信美丽!

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